من الطقوس التى تتم للاحتفال بعيد الفطر هو عمل الكحك والامر متوارث منذ
زمن طويل ويتم عمل الكعك في المنزل حيث يتشارك الاهل والاقارب وهناك انواع كثيرة من
كحك العيد .
كحك العيد بالبيكنج بودر : كيلو دقيق , 3 كوب زبدة , كوب لبن , معلقة بيكنج بودر
معلقة رائحة كحك , معلقة كبيرة سمسم . يتم خلط المكونات مع اضافة اللبن بالتدريج ثم يوضع
السمسم فوق الكحك بعد تشكيله على هيئة قرص ونترك مسافة بين كل واحدة واخري .
كحك المكسرات : نصف كيلو دقيق , ربع زبدة , ربع سكر بودر , بياض بيضة , معلقة
كبيرة بيكنج بودر , معلقة صغير فانيليا , فستق وعسل .
يتم خلط السكر مع الزبدة والفانيليا جيدا ثم يوضع البيكنج بودر والدقيق ويتم خلطهم
جيدا و يتم تزين الكحك بعد تشكيلها بالفستق والعسل .
كحك المعمول بالتمر : ربع كيلو دقيق , ربع كيلو سميد , ربع زبدة , ربع سكر بودرة ,
معلقة ماء الورد , معلقتين لبن بودرة , ربع تمر , ماء حسب ما يحتاج العجين .
يتم وضع السكر والزبدة وماء الورد ولبن البودرة ثم يتم وضع الدقيق والسميد و يتم وضع
الماء بكميات صغيرة حتى يصبح عجينه ويشكل على هيئة قرص ويتم وضع التمر كحشو
داخل القرص .
أنواع الكعك العيد .
كحك العيد بطريقة شهية وسهلة .
صور
