هذة الحلوي يشتهر فيها المغاربه و لها هكذا كيفية فعملها فمنها بالحليب و الفستق و منها بالقشطه و اليك كيفية عملها
بالحليب و الفستق .
المقادير : كوبايه و ربع دقيق – كوبايه الا ربع من دقيق السميد – ثلاث كاسات من السمنه – ثلاث ملاعق صغيره من السكر – ربع
كيلو لبن – نصق كوبايه جوز – ملعقه لبن بودر – كيس فانيلا – ملعقه صغيره لبن محسن – ملعقه كبيره سكر بودر – 100 جرام
زبده – نص كوبايه من الماء – نصف كاس من الفستق – سكر شربات خفيف
الطريقة
نقوم بخلط هذ المكونات جيدا حتي يتم التجانس و تصبح طريه و نتركها للراحة حوالي نص ساعه بعدها يتم البدا فتشكيلها على
هيئه بيضاويه و وضع حبات الفستق فداخلها فتصبح كالعين تماما فالشكل و نقوم بعمل الكميه كلا علي نفس المنوال ثم
نقم برصها فصينيه متوسطه و اخراحها من الفرن و وضع الشربات الخفيف عليها و هي ساخنه حتي تتشرب منة .
حلي عين المها
أجمل رموش بأحلي و أرق رتوش
حلوى عيون المها
تتزين بالفستق كما تتزين العين بالعدسة
تنطوي و كأنها تغلق عينيها حتي لا يخرج عدستها فهي سادة
تتنوع و تخرج بكذا طله باللوز حينا و الفستق حينا اخر
