من الاطباق التى يقبل عليها الصغار و الكبار طبق
الارز باللبن و هو شهى و لذيذ و خاصة لو كان ساقع
و الشيف علاء الشربينى من افضل محضرى الطعام
و اليكم طريقتة فى تحضير طبق الارز باللبن
المقادير
ربع كوب من الارز منقى و منقوع فى الماء البارد لمدة ساعة
كيلو من اللبن الحليب مغلى
2 معلقة قشطة و 4ملاعق سكر و 3ملاعق من النشا
فانيليا اعواد و مستكة و ذرة ملح و زبيب و زبدة
طريقة التحضير
يقلب الارز على النار مع مقدار من الماء و عنما يصبح فى حالة
من الغليان التام يقلب ثم يضاف الية اللبن و يستمر فى التقليب
لمدة نصف ساعى ثم يوضع الفانيليا و المستكة و السكر
و نستمر فى التقليب حتى يبدأ فى التماسك قيليلا ثم نضع القشطة
و رشة الملح نضع الارز باللبن عندما يكتمل الغليان فى وعاء الفرن
و نضع فوقة الزبيب و الزبدة و يدخل الفرن حتى يحمر الوش
و عندما يصبح جاهز يترك لكى يبرد و يوضع فى البراد و يقدم و هو
ساقع
طريقة عمل الارز باللبن للشيف علاء الشربينى
ارز باللبن بطريقة سريعة و مقادير قليلة
طرق عمل الارز باللبن للشيف علاء الشربينى
