يوم الخميس 8:24 مساءً 22 أكتوبر، 2020

طريقة عمل الكعك , انا شيف المطبخ تعلم معي كيف تطبخ

آخر تحديث ب3 ابريل 2020 الجمعة 1:35 صباحا بواسطة راقية اعتماد

المقادير

 

1000جرام دقيق و يتم نخله حتى لا يصبح فيه شوائب

 

نصف كيلو زبدة او سمنة سايحة حتى يسهل امتزاجها مع العجن

 

ربع كيلو نشا

 

رشة ملح صغيرة

 

رشة صغار لريحة الكعك

 

قليل من السكر لا تتجاوز معلقتان

 

وتستعمل الخميرة البيرة اروع من الفورية للكعك و يغضل معلقتان على الأقل

 

يتم العجن بالماء و ينظر للعجينة متى ما تحقق التماسك فلن تحتاج ما ء

 

نجهز الحشوة على حسب ما يرغبه و يفضله الافراد

 

الطريقة

 

من الضروري ان يصبح الدقيق و النشا منخولا و يتم خلط الدقيق

 

مع مقدار السمن المطلوب و يتم فركهما معا حتى يمتزجان و جانبا

 

نحضر اناء صغير فيه ماء دافئ فيه الخميرة و الملح المذابان و يتم

 

وضعهما على الكعك مع اضافة ريحة الكعك و يتم الخلط و تقليب

 

العجينة جيدا و نتركها تتخمر بمكان دافئ و بعد ان تخمر يتم

 

تقطيعها و تجهيز الحشوة على حسب رغبة كل شخص و حشوه

 

ثم نقشه و بالنهاية يرص على الصوانى حتى يكون اعلى نسبة

 

اي يخمر مرة ثانية =قبل عملية التسوية

 

كيفية عمل الكعك

انا شيف المطبخ تعلم معي كيف تطبخ

كيفية عمل الكعك

صور


كعك محشو عجوة


منا من يطهو كعك الحليب ما أحلاه

كعك العيد المصري ما افضل الاختلاف

170 مشاهدة