يوم الخميس 9:07 مساءً 22 أكتوبر، 2020

طريقة عمل المعروك التركي , حضري المعروك التركي بطريقة بسيطة

آخر تحديث ب31 يناير 2020 الجمعة 2:01 مساء بواسطة جنين فخري

يعتبر المعروك من اروع نوعيات الخبز التركي على الاطلاق و هو

 

منتشر جدا جدا بدول الشام سوريا و لبنان و الاردن و هذا لانهم مجاورين

 

لتركيا و هو مشهور جدا جدا بانه يتم مزجه بنكهات مميزه منها اليانسون

 

والشمر و المحلب كل دوله تختلف بانكها التي تضيفها للمعروف عن

 

الدوله الثانية =و هو عبارة عن نوع من نوعيات المعجنات و يقدم بجانب و جبات

 

الاكل عادي كما انه ممكن تناوله مع الشاي او القهوه المعروك مقاديره عباره

 

عن 2 ملعقه خميره فوريه تلت كوبايه سكر ابيض كوبايه و نص حليب اربع كوبايات

 

كبار دقيق ابيض اربع كوبايات كبار زيت نباتي ملعقه زبدة طريه كبار نصف كوبايه

 

كبار من اللبن البودره نص ملعقه كبار من البيكنج بودر و ربع ملعقه ينسون مطحون

 

صغيرة و ربع ملعقه شمر مطحون صغار و نص ملعقه صغار محلب و فانيليا رشا صغيره

 

وربع ملعقه ملح ما يعني التزيين بقى هل يستعمل صفار بيضه ملعقه نسكافيه كبيره

 

ثلاث ملاعق زيت نباتي كبير ربع كوبايه صغار سمسم ابيض و ربع كوبايه صغار حبه

 

 

البركة اما مقادير العسل علشان نزين المعروك ملعقه كبار عسل نحل طبيعي في

 

ربع كوبايه سكر ربع كوبايه ميه تعالى بقى نعرف هنحضر المعروك كيف نحضر الخميره

 

من اثناء نحن نضيف ملعقتين سكر و ملعقتين خميره على نصف كوبايه لبن دافي و نحط

 

نص كوبايه الدقيق على الخليط ده و نقلبهم كويس و نحط الخميره بمكان دافي و نسيبها

 

علشان تختمر و ده مدة ساعة و باناء احدث هنحط بالدقيق و انت فلوس جدا جدا الطريه و الزيت

 

النباتي و نبتدي names ادهم كويس بايدينا و الدتهم و بعد ما يندمجوا و يدخلوا ببعض كويس

 

نضيف السكر و اللبن البودره مع الخليط ده و نحركهم كويس بعد كده نضيف للخليط الباكينج

 

باودر و ربع ملعقه باليانسون و الشمر و الملح و الفانيليا و نضيف كمان المحلب و نقلب كويس

 

جدا المكونات دي ثم نجيب الخميره الي اختارت و نحطها بو سط الدقيق و ثم نبتدي

 

 

نعجن ثم نحطه حليب سائل و لازم يصبح دافيه و نضيفه بالتدريج و نستمر بنحنا نعجه

 

كويس العجينه مع الخميره و ثم ان احصل على عجينه طريه و لينه من على النار نبتدي

 

نعجنها مدة عشر دقيقة ثاني و ثم سيبي العجينه على جنب علشان تختمر و بعد ما

 

تختمر و حجمها يتضاعف هاتيها و قطعيها قطعة و اقرها الصغيرة ثم شكل منها الاشكال

 

اللي انت عايزاها حسب ما انت عايزه كمان يمكن تفرد العجينه بالنشابه و تحطيها في

 

الفرن ليس يصبح الصينية الي هتحطيها بها مدهونه بالزيت و تحطيها مدة ربع ساعه

 

لغايه ما تختمر و ثم تدخليها الفرن و تحطي على الوش صفار البيض الي مخلوط مع

 

النسكافيه و الزيت علشان هتديني بيهم المعروف و هاتوا الشاشه السمسم او حبه

 

البركة زي ما انت عايزه و دخليهم الفرن و لما يستوي تطلعي فوق دماغي مع الشاي

 

بعد متفقين بالعسل و الشربات الي احنا عملناه

 

كيفية عمل المعروك التركي

حضري المعروك التركي بكيفية بسيطة

 

الكيفية لعمل المعروك التركي

صور






  • طريقة عمل المعروك التركي

600 مشاهدة