المخللات من اطباق فتح الشهية و هى تقدم بجانب الاطباق الرئيسة
على السفرة و هى تختلف على حسب المكونات المستخدمة و توجد الكثير
منها فى الاسواق و توجد محلات مشهورة بالمخلل و لاكن بعض السيدات تفضل
تخليل ما تحب فى المنزل لانها لا تفضل وجود المواد الحافظة بداخل المخللات
الجاهزة و توجد عدة انواع للخيار المخلل و عدة اطعمه ايضا منها
مخلل الخيار العادى نحضر كيلو خيار صغير الحجم و 4 ملاعق من خل التفاح صغيرة
مع ثلاث ملاعق ملح كبيرة و 2 كوب ماء
نحضر الخيار بعد غسلة و نقوم بعمل شقوق بها بالسكين ثم نقوم بوضعها فى
برطمان نقوم بوضع الماء و الملح فى وعاء لكى يزوب الملح تماما و نضع الخل
ثم نصبة على الخيار و نغلق البرطمان جيدا حتى لا يدخل الهواء بة و نتركة
لمدة
سبع ايام
لعمل الخيار الحار نحضر كيلو خيار بلدى و فلفل اخضر حار مع 4 ملاعق من
الملح
و كمية مناسبة من الماء و نصف معلقة سكر
نغسل الخيار و نرصة فى البرطمان و نضع معة الفلفل ثم السكر و الملح
و بعد الماء و يترك لمدة ثلاث اسابيع
كيفية تخليل الخيار
احلى خيار مخلل فى البيت
كيفية تخليل الخيار
- خيار