الوصفة الأولى: جلاش باللحم المفروم
المكونات
لفة من الجلاش
توابل وبهارات على حسب الرغبة
ملح
كيلو من اللحم ويكون مفرومة
كيلو من البصل ويقطع قطع صغيرة
بيضة
نص كوب لبن
٣ ملاعق من السمن
الطريقة
يتم تسخين السمن على النار ويوضع بها البصل حتى يصل بلونه
الذهبي يوضع من بعده اللحمة المفرومة ويتم العمل على إبعاد
جزئياتها مما يسمح بعدم الكلكعة في نهاية السواء وتترك على النار حتى تنضج
يتم فرد الرقاق ودعمه والفرشة واحدة تلو الأخرى وتقسيم العدد
حيث تكون في منتصف الصينية وبعد ذلك يتم استخدام السكين
لتقطيع الصينية القطع المناسبة ثم يتم وضع البيضة في إناء وتقليبها
جيدا وإضافة عليها اللبن ورشة من الملح والفلفل وتوزع على الصينية
جيدا ثم توضع في الفرن على درجة لا تقل عن ١٨٠ وبالهنا
الوصفة الثانية : بيض باللحمة المفرومة
يتم وضع اللحم المعصج الذي قد أشرنا في طريقته إلى الطاسة وتسخينه جيدا ثم يوضع
البيض
ثم إضافة البهارات المحببة واتركي التقليب الكثير حتى ينضج الخليط متماسك لحد ما
وصفة تقرئيها وتقومي تنفذيها , وصفات باللحم المفروم
وصفة باللحم المفروم
