من الطقوس التي تتم للاحتفال بعيد الفطر هو عمل الكحك و الامر متوارث منذ
زمن طويل و يتم عمل الكعك فالمنزل حيث يتشارك الاهل و الاقارب و هنالك نوعيات كثيرة من
كحك العيد .
كحك العيد بالبيكنج بودر : كيلو دقيق ,
3 كاس زبدة ,
كوب لبن ,
معلقه بيكنج بودر
معلقه رائحه كحك ,
معلقه كبار سمسم .
يتم خلط المكونات مع اضافه اللبن بالتدريج بعدها يوضع
السمسم فوق الكحك بعد تشكيلة على هيئه قرص و نترك مسافه بين جميع واحده و ثانية .
كحك المكسرات : نص كيلو دقيق ,
ربع زبدة ,
ربع سكر بودر ,
بياض بيضه ,
معلقة
كبار بيكنج بودر ,
معلقه صغير فانيليا ,
فستق و عسل .
يتم خلط السكر مع الزبدة و الفانيليا جيدا بعدها يوضع البيكنج بودر و الدقيق و يتم خلطهم
جيدا و يتم تزين الكحك بعد تشكيلها بالفستق و العسل .
كحك المعمول بالتمر : ربع كيلو دقيق ,
ربع كيلو سميد ,
ربع زبدة ,
ربع سكر بودره ,
معلقه ماء الورد ,
معلقتين لبن بودره ,
ربع تمر ,
ماء حسب ما يحتاج العجين .
يتم وضع السكر و الزبدة و ماء الورد و لبن البودره بعدها يتم وضع الدقيق و السميد و يتم و ضع
الماء بكميات صغار حتي يكون عجينة و يشكل على هيئه قرص و يتم وضع التمر كحشو
داخل القرص .
أنواع الكعك العيد .
كحك العيد بكيفية شهيه و سهلة .
- بسكوت وكحك العيد