هذه الحلوى يشتهر فيها المغاربه و لها هكذا كيفية فعملها فمنها بالحليب و الفستق و منها بالقشطة و اليك كيفية عملها
بالحليب و الفستق .
المقادير : كوبايه و ربع دقيق – كوبايه الا ربع من دقيق السميد – ثلاث أكواب من السمنه – ثلاث ملاعق صغار من السكر – ربع
كيلو لبن – نصق كوبايه جوز – ملعقه لبن بودر – كيس فانيلا – ملعقه صغار لبن محسن – ملعقه كبار سكر بودر – 100 جرام
زبدة – نص كوبايه من الماء – نصف كاس من الفستق – سكر شربات خفيف
الطريقة
نقوم بخلط هذ المكونات جيدا حتي يتم التجانس و تصبح طريه و نتركها للراحة حوالي نص ساعة بعدها يتم البدأ فتشكيلها على
هيئه بيضاويه و وضع حبات الفستق فداخلها فتصبح كالعين تماما فالشكل و نقوم بعمل الكميه كلا على نفس المنوال ثم
نقم برصها فصينية متوسطة و اخراحها من الفرن و وضع الشربات الخفيف عليها و هي ساخنه حتي تتشرب منه .
حلي عين المها
أجمل رموش بأحلي و أرق رتوش
حلوى عيون المها
تتزين بالفستق كما تتزين العين بالعدسة
تنطوي و كأنها تغلق عينيها حتي لا يخرج عدستها فهي سادة
تتنوع و تخرج بكذا طله باللوز حينا و الفستق حينا آخر
