المخللات من اطباق فتح الشهيه و هي تقدم بجانب الاطباق الرئيسة
علي السفره و هي تختلف على حسب المكونات المستخدمة و توجد الكثير
منها فالاسواق و توجد محلات مشهوره بالمخلل و لاكن بعض السيدات تفضل
تخليل ما تحب فالمنزل لانها لا تفضل وجود المواد الحافظه بداخل المخللات
الجاهزة و توجد عده نوعيات للخيار المخلل و عده اطعمة =كذلك منها
مخلل الخيار العادي نحضر كيلو خيار صغير الحجم و 4 معالق من خل التفاح صغيرة
مع ثلاث معالق ملح كبار و 2 كاس ما ء
نحضر الخيار بعد غسله و نقوم بعمل شقوق فيها بالسكين بعدها نقوم بوضعها فى
برطمان نقوم بوضع الماء و الملح فو عاء لكي يزوب الملح تماما و نضع الخل
ثم نصبه على الخيار و نغلق البرطمان جيدا حتي لا يدخل الهواء فيه و نتركه لمدة
سبع ايام
لعمل الخيار الحار نحضر كيلو خيار بلدي و فلفل اخضر حار مع 4 معالق من الملح
و كميه مناسبه من الماء و نص ملعقه سكر
نغسل الخيار و نرصه فالبرطمان و نضع معه الفلفل بعدها السكر و الملح
و بعد الماء و يترك مدة ثلاث اسابيع
طريقة تخليل الخيار
اجمل خيار مخلل فالبيت
طريقة تخليل الخيار
- خيار