المقادير
4 معالق من الأرز الأبيض
ربع كاس من الزبدة
بصله صغار مقطعة ناعم جدا
عدد أربعه حمامات متوسطة الحجم
رشه فلفل و رشه ملح
تحضيرة كالآتي
يتم غسل الحمام و نقعة بالخل لمدة لاتقل على ربع ساعة و يتم تصفيتة و تتبيلة برشه الملح و الفلفل فتعطية نكهة
يتم إضافه الزبدة على نار عاليه و يضاف لها البصل و يتم التقليب حتى الاصفرار نوعا ما
يضاف إلي الإناء مقدار الارز و تقليبة مع البصل حتي يختلطا جيدا و يتم بعدين إضافه الماء المغلي
يترك حتى يصل للغليان و لما يهدأ الغليان يتم خفض نسبة النار تحتة حتى يصل لتمام النضج
يترك الأرز حتى يصبح هادئا و ليس ساخنا حتي أستطيع التعامل مع و يتم حشو الحمام به
ويتم غلق جميع حمامه مكان الحشو بعصا بسيطة لعدم خروج الأرز منه
عند التسويه لابد ان يترك تحتة النار هادئه حتي لا يفتح و يظهر الأرز منه
مع أمك بنصيحه تنفعك اعملى أحلي حمام بالخلطه يشرفك ,
كيفية الحمام المحشي
طرق الحمام المحشي
