المطبخ المغربي مليان بالطبخات الشهية و لذيذة و سهلة التحضير الطواجن
المغربية الذ الطبخات على الاطلاق كما ان الحلويات المغربية لذيذة جدا
وهنالك اكلة متميزة جدا جدا جدا يقدمها و يحضرها الشعب المغربي هذي الاكله
عبارة عن اللحم بالبرقوق مكونات هذي الوصفة كثيرة جدا جدا كما انهم
يستخدمون التوابل بكيفية كبار المقادير عبارة عن كيلو لحمة خرفان
قطعة قطعة مناسبة 6 فص ثوم مهروس معلقة قرفة صغار معلقه
كركم صغار 2 عود قرفة صحاح ملعقة جنزبيل مطحون صغار ملعقه
فلفل اسود مطحون صغار ملعقتينكبيرة زيت نباتى ملعقة سمنه
او زبدة صغار ملعقة صغار من بهار الابزار نص حزمة بقدونس نصف
معلقة كزبرة ملعقة جعفر عن صغار ملعقة ملح كبار 2 بصلة كبيره
مبشورة نصف كيلو برقوق مجفف ثلاثة ملعقة سكر 2 ملعقة لوز مقلي
2 ملعقة سمسم كيفية التحضير بتبدا من هنا يتم غسيل اللحمة رسلان
جيدا و يوضع فحلة على النار و يتم اضافة بعض التوابل له و هي القرفه
المطحونة و السمن و الزواج و الملح و الفلفل الاسود و الزعفران و الجنزبيل
و يتم فرك اللحم بهذه التوابل فركا جيدا باليدين بعدها نضيف الية نص حزمه
البقدونس و الكزبرة الناشفة نضيف الى ذلك اللحم بالتوابل ثلاث كاسات مياه
غطاء الحلة و تترك لتغلى على النار مدة ساعة حتي يستوى اللحم يتم غسل
البرقوق و ينقع فالماء بعدها و ضعة على النار تكون نار هادئة مع كاس مياة و يترك
حتي يغلي و يشرب البرقوق فالمياة نضيف الى البرقوق نص كوباية مرق
اللحمة و نتركها على نار منخفضة حتي يغلى بعدها نضيف له سكر و قرفة و بودره
ونتركة على النار حتي يغلى قلبهم بس تكون عندنا صلصة سميكة تتشابه
مع الكراميل نخرج اللحمة و نضعها فطبق التقديم بعدها نضيف اليها البرقوق ثم
نضيف اليها الصوص الذي يشبة الكراميل فوق الوش
ويتم تزيين الطبق باللوز و السمسم
كيفية تحضير اللحم بالبرقوق
لحم بالبرقوق و لا الذ من كده
الكيفية لتحضير اللحم بالبرقوق
