المقادير
1000جرام دقيق و يتم نخلة حتي لا يصبح فيه شوائب
نصف كيلو زبدة او سمنه سايحه حتي يسهل امتزاجها مع العجن
ربع كيلو نشا
رشه ملح صغيرة
رشه صغار لريحه الكعك
قليل من السكر لا تتجاوز معلقتان
وتستعمل الخميره البيره اروع من الفوريه للكعك و يغضل معلقتان على الأقل
يتم العجن بالماء و ينظر للعجينه متي ما تحقق التماسك فلن تحتاج ما ء
نجهز الحشوه على حسب ما يرغبة و يفضلة الافراد
الطريقة
من الضروري ان يصبح الدقيق و النشا منخولا و يتم خلط الدقيق
مع مقدار السمن المطلوب و يتم فركهما معا حتي يمتزجان و جانبا
نحضر اناء صغير فيه ماء دافئ فيه الخميره و الملح المذابان و يتم
وضعهما على الكعك مع إضافه ريحه الكعك و يتم الخلط و تقليب
العجينه جيدا و نتركها تتخمر فمكان دافئ و بعد أن تخمر يتم
تقطيعها و تجهيز الحشوه على حسب رغبه جميع شخص و حشوه
ثم نقشة و فالنهاية يرص على الصواني حتي يكون اعلي نسبة
اى يخمر مره اخرى قبل عملية التسوية
كيفية عمل الكعك
انا شيف المطبخ تعلم معى كيف تطبخ
كيفية عمل الكعك
كعك محشو عجوة
منا من يطهو كعك الحليب ما أحلاه
كعك العيد المصري ما أروع الاختلاف
