طريقة تحضير اللحم بالبرقوق , لحم بالبرقوق ولا الذ من كده

المطبخ المغربي مليان بالاكلات الشهيه ولذيذه وسهله التحضير الطواجن

المغربيه الذ الاكلات على الاطلاق كما ان الحلويات المغربيه لذيذه جدا

وهناك اكله مميزه جدا جدا يقدمها ويحضرها الشعب المغربي هذه الاكله

عباره عن اللحم بالبرقوق مكونات هذه الوصفه كثيره جدا كما انهم

يستخدمون التوابل بطريقه كبيره المقادير عباره عن كيلو لحمه خرفان

قطعه قطعه مناسبه 6 فص ثوم مهروس ملعقه قرفه صغيره ملعقه

كركم صغيره 2 عود قرفه صحاح معلقه جنزبيل مطحون صغيره معلقه

فلفل اسود مطحون صغيره معلقتين كبار زيت نباتي معلقه سمنه

او زبده صغيره معلقه صغيره من بهار الابزار نصف حزمه بقدونس نصف

معلقه كزبره معلقه جعفر عن صغيره معلقه ملح كبيره 2 بصله كبيره

مبشوره نص كيلو برقوق مجفف ثلاثه معلقه سكر 2 معلقه لوز مقلي

2 معلقه سمسم طريقه التحضير بتبدا من هنا يتم غسيل اللحمه رسلان

جيدا ويوضع فى حله على النار ويتم اضافه بعض التوابل له وهي القرفه

المطحونه و السمن و الزواج و الملح و الفلفل الاسود و الزعفران و الجنزبيل

و يتم فرك اللحم بهذه التوابل فركا جيدا باليدين ثم نضيف اليه نصف حزمه

البقدونس والكزبره الناشفه نضيف الى هذا اللحم بالتوابل ثلاث اكواب مياه

غطاء الحله وتترك لتغلي على النار لمده ساعه حتى يستوي اللحم يتم غسل

البرقوق وينقع في الماء ثم وضعه على النار تكون نار هادئه مع كوب مياه ويترك

حتى يغلى ويشرب البرقوق في المياه نضيف الى البرقوق نصف كوبايه مرق

اللحمه ونتركها على نار منخفضه حتى يغلي ثم نضيف له سكر وقرفه وبودره

ونتركه على النار حتى يغلي قلبهم بس تكون عندنا صلصه سميكه تتشابه

مع الكراميل نخرج اللحمه ونضعها في طبق التقديم ثم نضيف اليها البرقوق ثم

نضيف اليها الصوص الذي يشبه الكراميل فوق الوش

ويتم تزيين الطبق باللوز والسمسم

طريقة تحضير اللحم بالبرقوق

لحم بالبرقوق ولا الذ من كده

الطريقة لتحضير اللحم بالبرقوق