المقادير
لتعصيج اللحمه المفرومه يرجى تحضير الآتى يتم تقطيع عدد أربع بصلات متوسطة لمقدار
نصف كيلو لحمه و تقطيع قرنين من الفلفل الرومى و وضعهم فإناء فيه معلقتان من السمن
وملعقه من الزيت على نار متوسطة حتى يصل للاحمرار بعدين يتم إضافه اللحمه المفرومة
وتترك على النار حتى تمام عملية النضج
كيفية تحضير الصينية
يتم فرد الجلاش فالصينية واحده تلو الأخرى و بفرشه السمن يتم دهن و رقه الجلاش
ووضعها فصينية التحضير و يراعى تساوى الأطراف حتي نصل لنصف كميه الجلاش
بعدين يتم وضع اللحم المعصج و فردة بالتساوى بعدها يتم وضع باقى الجلاش واحده بعد
الأخرى حتي النهاية بعدها يتمتقطيع الجلاش و هو بالصينه القطع المرعوب بها و بعد ذلك
نأتى بطبق جانبا و نضع فيه بيضه و نص كاس من اللبن و رشه ملح و كمون حفيفه و يتم توزيعها
علي صينية الجلاش بالتساوى و فالنهاية يتم وضع الصينية ففرن على درجه متوسطة
حتي الاحمرار الخفيف و بالهنا
ابداعى فتحضير أحلي و صفاتى ,
كيفية الجلاش باللحمه المفرومة
طرق الجلاش باللحمه المفرومة
