الوصفة الأولى: جلاش باللحم المفروم
المكونات
لفه من الجلاش
توابل و بهارات على حسب الرغبة
ملح
كيلو من اللحم و يصبح مفرومة
كيلو من البصل و يقطع قطع صغيرة
بيضة
نص كاس لبن
٣ معالق من السمن
الطريقة
يتم تسخين السمن على النار و يوضع فيها البصل حتي يصل بلونه
الذهبى يوضع من بعدة اللحمه المفرومه و يتم العمل على إبعاد
جزئياتها مما يسمح بعدم الكلكعه فنهاية السواء و تترك على النار حتي تنضج
يتم فرد الرقاق و دعمة و الفرشه واحده تلو الأخري و تقسيم العدد
حيث تكون فمنتصف الصينية و بعد هذا يتم استعمال السكين
لتقطيع الصينية القطع المناسبه بعدها يتم وضع البيضه فإناء و تقليبها
جيدا و إضافه عليها اللبن و رشه من الملح و الفلفل و توزع على الصينية
جيدا بعدها توضع فالفرن على درجه لا تقل عن ١٨٠ و بالهنا
الوصفة الاخرى : بيض باللحمه المفرومة
يتم وضع اللحم المعصج الذي ربما أشرنا فطريقتة إلي الطاسه و تسخينة جيدا بعدها يوضع البيض
ثم إضافه البهارات المحببه و اتركي التقليب العديد حتي ينضج الخليط متماسك لحد ما
وصفة تقرئيها و تقومى تنفذيها ,
وصفات باللحم المفروم
وصفة باللحم المفروم
