الشخشوخه احد الاكلات المشهوره جدا في دوله الجزائر
و التي يفضلها الكبار والصغار يتم تحضير هذه الاكله في
الاعياد و المناسبات الجميله خصوصا الافراح ايضا تنقسم
الشخشوخه الجزائريه الى عده انواع منها القسطنطينيه
ومنها البوسعاديه والبسكريه شخشوخه الظفر ويمكن
التعرف على طريقه التحضير احد انواع الشيخوخه على
راسها شخشوخه البسكري وهي الاشهر على الاطلاق
و يتم تحضيرها بشكل مستمر المكونات كثيره جدا نصف
كيلو شخشوخه كيلو لحم بقري ثلاث ثمرات طماطم
مبشوره ملح وفلفل اسود 3 فص ثوم 2 ملعقه كبيره
زبده صباع زبده طريه كوبايه حمص نصف كوبايه بصل
طريقه تحضير تنقسم الى جزئين الاول يتم تحضير
المرق ثم تحضير الشكشوكه وتحضير المراه ضعي
في انهاء الحمص والطماطم والبصل واللحم والبهارات
ومزاجي معهم الزبده بعد ان تضيفيها اذا كوب من الماء
واتركيهم على النار هادئه حتى تنضج الخضروات الموجوده
مع اللحم وضيفي على هذا المزيج 1 لتر ونصف من المياه
عندما تغلي المراه ان زوجها معها 2 ملعقه صلصه طماطم
واتركيه على النار حتى يستوي والان الى تحضير الشخشوخه
الشيخوخه هي اللحمه والخضار والبهارات التي تم وضعها
على بعضها البعض انزلي معها زيت وسويها على البخار
كرري الامر وعليك ان تزودى الميه بين الحين والاخر اضيفي
على الشخشوخه صباع الزبده الطريه بعد ما يتم طهيها على
البخار واضيفي معها ايضا المرقه واتركيها حتى تتشربها
على النار لما تستوي تماما على البخار دي في الزبده
ثم المرق الي الشخشوخه وارجعيها على النار مباشره
دون تسويه على البخار
كيفية تحضير الشخشوخة
شخشوخة البسكرية الجزائرية اللذيذة
كيف تحضير الشخشوخة
- الشخوخة البسكرية
