الشخشوخة احد الطبخات المشهورة جدا جدا فدولة الجزائر
و التي يفضلها الكبار و الصغار يتم تحضير هذي الاكلة في
الاعياد و المناسبات الرائعة خصوصا الافراح كذلك تنقسم
الشخشوخة الجزائرية الى عدة نوعيات منها القسطنطينيه
ومنها البوسعادية و البسكرية شخشوخة الظفر و يمكن
التعرف على كيفية التحضير احد نوعيات الشيخوخة على
راسها شخشوخة البسكرى و هي الاشهر على الاطلاق
و يتم تحضيرها بشكل مستمر المكونات كثيرة جدا جدا نصف
كيلو شخشوخة كيلو لحم بقرى ثلاث ثمرات طماطم
مبشورة ملح و فلفل اسود 3 فص ثوم 2 معلقة كبيره
زبدة صباع زبدة طرية كوباية حمص نص كوباية بصل
كيفية تحضير تنقسم الى جزئين الاول يتم تحضير
المرق بعدها تحضير الشكشوكة و تحضير المراة ضعي
فى انهاء الحمص و الطماطم و البصل و اللحم و البهارات
ومزاجى معهم الزبدة بعد ان تضيفيها اذا كاس من الماء
واتركيهم على النار هادئة حتي تنضج الخضروات الموجوده
مع اللحم و ضيفى على ذلك المزيج 1 لتر و نص من المياه
عندما تغلى المراة ان زوجها معها 2 معلقة صلصة طماطم
واتركية على النار حتي يستوى و الان الى تحضير الشخشوخه
الشيخوخة هي اللحمة و الخضار و البهارات التي تم و ضعها
علي بعضها البعض انزلى معها زيت و سويها على البخار
كررى الامر و عليك ان تزودي المية بين الحين و الاخر اضيفي
علي الشخشوخة صباع الزبدة الطرية بعد ما يتم طهيها على
البخار و اضيفى معها كذلك المرقة و اتركيها حتي تتشربها
علي النار لما تستوى تماما على البخار دى فالزبده
ثم المرق الى الشخشوخة و ارجعيها على النار مباشره
دون تسوية على البخار
طريقة تحضير الشخشوخة
شخشوخه البسكريه الجزائرية اللذيذة
كيف تحضير الشخشوخة
- الشخوخة البسكرية